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蘭州市場(chǎng)枸杞 40%是“磺貨”(圖) |
(2006-11-3 7:35:52) 有位讀者讀過(guò)此文 來(lái)源：西部商報(bào)  打印本頁(yè) |
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枸杞，由于其具有滋補(bǔ)肝腎、明目延緩衰老之功效，深受人們喜愛(ài)。撥開(kāi)那些枸杞鮮紅惹眼的“外衣”，你幾乎看不出絲毫異樣；然而，縷縷毒煙熏過(guò)的淡薄痕跡，宛如一道編織的黑網(wǎng)，逃逸在你的視線(xiàn)之外……本報(bào)記者馬進(jìn)帥為您攝影報(bào)道一粒粒鮮紅發(fā)亮的枸杞，炮制的真相竟然讓你無(wú)法想象——“蘭州每年大概銷(xiāo)售上千噸枸杞，而其中有近40％的枸杞是被硫磺熏制過(guò)的‘磺貨’！”近日，蘭州金港城糖酒批發(fā)市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)枸杞的一位業(yè)內(nèi)人士向本報(bào)“揭黑熱線(xiàn)”8119000報(bào)料。專(zhuān)家稱(chēng)，食用硫磺熏過(guò)的食物會(huì)使人慢性中毒，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，攝入過(guò)多甚至?xí)掳?BR>
為揭穿硫磺熏制枸杞的過(guò)程及販賣(mài)內(nèi)幕，本報(bào)記者歷經(jīng)10天，化裝成枸杞商販調(diào)查走訪(fǎng)了蘭州、景泰及寧夏中寧等枸杞市場(chǎng)，終于揭開(kāi)了這個(gè)在利益驅(qū)使下的巨大黑幕。10月中旬，一位自稱(chēng)在蘭州金港城糖酒批發(fā)市場(chǎng)做生意的張行（化名）打進(jìn)本報(bào)熱線(xiàn)�！澳銈兛靵�(lái)看看吧！這里的枸杞市場(chǎng)簡(jiǎn)直太混亂了，‘磺貨’竟然敢明目張膽叫賣(mài)，這對(duì)蘭州市民的身體將造成很大危害�！睆埿姓f(shuō)。所謂“磺貨”，也就是經(jīng)過(guò)硫磺熏過(guò)的枸杞，根本不能食用�！疤m州每年銷(xiāo)售的枸杞大約上千噸，其中有400多噸都是經(jīng)過(guò)熏制的！”他還說(shuō)：“那些商戶(hù)都知道‘磺貨’不能吃，但他們還在賣(mài)，原因就是想賺錢(qián)，他們根本不管人吃了會(huì)不會(huì)生病。”
好好的枸杞為什么非要用硫磺熏制呢？在采訪(fǎng)中，張行給記者說(shuō)出了其中內(nèi)幕。用硫磺熏制枸杞，其實(shí)這種方法由來(lái)已久，最先是一些農(nóng)戶(hù)每年在枸杞收獲后，在晾曬過(guò)程中，由于沒(méi)有充足的陽(yáng)光或在其他情況下，會(huì)使部分枸杞變黑發(fā)霉。想要銷(xiāo)售出去，必須把枸杞上的霉斑黑點(diǎn)去掉。而去霉斑的最好方法就是用硫磺熏，經(jīng)過(guò)硫磺熏過(guò)的枸杞比天然枸杞的色澤更鮮紅，更可愛(ài)。除此之外，由于枸杞不易保存，一些不法商販在銷(xiāo)售過(guò)程中為了易于保存，也就采用硫磺熏。
為了證實(shí)張行的說(shuō)法，本報(bào)記者決定展開(kāi)調(diào)查。市民：“磺貨”枸杞要嚴(yán)查 在蘭州的一家市場(chǎng)，記者隨機(jī)采訪(fǎng)了部分市民，他們對(duì)商家這種不負(fù)責(zé)任的行為強(qiáng)烈不滿(mǎn)，要求有關(guān)部門(mén)嚴(yán)肅查處，維護(hù)正常的市場(chǎng)秩序。在某單位做會(huì)計(jì)的劉女士說(shuō)，她原來(lái)不知道“磺貨”為何物，自從去年在寧夏看了寧夏電視臺(tái)播放的“3·15”新聞后，她對(duì)“磺貨”有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)�！盎秦洝笔遣荒苁秤玫�，對(duì)人體有許多危害，從此她再?zèng)]有在市場(chǎng)上買(mǎi)過(guò)枸杞。市民李先生說(shuō)，他知道“磺貨”的危害，他從不去買(mǎi)“磺貨”，就是多出點(diǎn)錢(qián)，也要買(mǎi)“本色貨”。專(zhuān)家：長(zhǎng)期食用會(huì)中毒那么硫磺熏制的枸杞對(duì)人體有無(wú)害處呢？甘肅省中醫(yī)學(xué)院的崔副院長(zhǎng)說(shuō)，硫磺是一種化工原料，對(duì)人體有很大危害性，食用后會(huì)使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀。長(zhǎng)期食用硫磺熏過(guò)的食物會(huì)讓人慢性中毒，甚至致癌�；蚣�(xì)胞突變。長(zhǎng)期吃食品添加劑過(guò)量的食品，會(huì)引起慢性中毒。上午10時(shí)，記者來(lái)到蘭州金港城糖酒批發(fā)市場(chǎng)，粗略地對(duì)這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)枸杞的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，30多家大大小小經(jīng)營(yíng)戶(hù)的攤位上都擺放著“本色貨”和“磺貨”兩種顏色截然不同的枸杞商品。“磺貨”枸杞多半來(lái)自中寧在一家商鋪前，看記者走了過(guò)來(lái)，一個(gè)體商戶(hù)忙上前招呼道：“要‘本色貨’還是‘磺貨’，‘本色貨’13元，‘磺貨’11．5元�！痹谟浾邌�(wèn)及這是哪里的貨時(shí)，他轉(zhuǎn)過(guò)身指著身后紙箱說(shuō)：“師傅你看，你戴著眼鏡總該認(rèn)識(shí)字吧，正宗的中寧枸杞�！庇浾呖吹剿砗笥兴奈迨畟�(gè)紙箱子，上面都寫(xiě)著“中寧枸杞”四個(gè)大字。一位帶著臨夏口音的女商戶(hù)說(shuō)：“‘本色貨’和‘磺貨’雖然價(jià)格不一樣，但東西都好著哩！”站在旁邊的男主人也忙插話(huà)說(shuō)：“這些都是我親自到中寧去收的，收好后就拉到這里來(lái)出售，你要多少就有多少，多了還便宜！”“磺貨”枸杞易儲(chǔ)存當(dāng)記者問(wèn)及為什么要用硫磺熏制時(shí)，老板娘告訴記者：“不熏的話(huà)放不住，硫磺熏制過(guò)的不但顏色好看好賣(mài)，更重要的是‘磺貨’不生蛆，還能放住�！弊杂眠�是“本色貨”好一位老板神秘地將記者叫進(jìn)店鋪，指著顏色差異明顯的兩種枸杞說(shuō)：“那都是熏過(guò)的，送人好。你們要自己用，這里有‘本色’的貨。”記者在該攤位看到，“本色”的枸杞顏色暗紅，略帶土色，而經(jīng)過(guò)“加工”的枸杞則色澤鮮亮潔凈。記者分別拿起一顆“本色”的和一顆硫磺熏過(guò)的枸杞嘗了一下，沒(méi)有被熏過(guò)的枸杞酸中帶甜，但被硫磺熏過(guò)的枸杞有很重的苦味。為查販運(yùn)過(guò)程記者決定赴中寧為了搞清熏制現(xiàn)場(chǎng)及販運(yùn)過(guò)程，本報(bào)記者最終決定遠(yuǎn)赴寧夏中寧進(jìn)行深入調(diào)查。記者到達(dá)中寧時(shí)才發(fā)現(xiàn)，比起蘭州的枸杞混亂的現(xiàn)狀而言，中寧的枸杞市場(chǎng)卻規(guī)范了許多。新聞背景國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2004年5月18日發(fā)布有關(guān)公告，提出“嚴(yán)禁用硫磺熏制或染色加工”。分辨方法
按照枸杞市場(chǎng)規(guī)矩，被硫磺熏過(guò)的叫“磺貨”，天然曬制成的叫“本色貨”。分辨的方法首先是看：顏色鮮紅光亮的是“磺貨”，色澤偏暗的是“本色貨”；其次是摸：“磺貨”觸手有粘黏感，而“本色貨”則相對(duì)干燥；其三是嘗：“本色貨”酸中帶甜，“磺貨”則有很重的酸苦味。
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