《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見(jiàn)》印發(fā)后，各地落實(shí)情況如何？

走進(jìn)食堂探節(jié)約（以公務(wù)用餐文明引領(lǐng)社會(huì)消費(fèi)文明）

河北省委省政府機(jī)關(guān)餐廳“光盤”宣傳牌和張貼畫。本報(bào)記者趙梓斌攝

武漢大學(xué)學(xué)生餐廳的菜價(jià)牌。本報(bào)記者付 文攝

廣藥食堂員工在清洗提供小份菜的餐具。本報(bào)記者賀林平攝

編者的話

近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳通知要求各地區(qū)各部門結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見(jiàn)》，各界反響熱烈。受講排場(chǎng)、比闊氣、愛(ài)面子等不良風(fēng)氣影響，加之相關(guān)監(jiān)管制度不健全，我國(guó)食品浪費(fèi)現(xiàn)象廣泛存在。在反“四風(fēng)”的大背景下，杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費(fèi)，并以公務(wù)用餐文明引領(lǐng)社會(huì)消費(fèi)文明，對(duì)于保障國(guó)家糧食安全、弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德、加快推進(jìn)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)建設(shè)意義重大。

河北省委省政府機(jī)關(guān)餐廳

剩余食物打包帶走

本報(bào)記者 趙梓斌

3月20日中午12時(shí)，河北省委省政府機(jī)關(guān)餐廳內(nèi)就餐的人絡(luò)繹不絕，餐廳幾個(gè)賣飯窗口均有人在排隊(duì)。環(huán)顧餐廳，上座率約在九成以上，粗略計(jì)算一下，整個(gè)餐廳可以容納280人就餐。

墻上掛著的LED顯示屏列著今日菜價(jià)：西紅柿炒蛋5元、紅燒丸子5元、土豆燉肉5元……近10個(gè)菜色基本以家常菜為主，最高價(jià)未超過(guò)5元。多數(shù)就餐者選擇了兩個(gè)半份菜和一份主食。記者借到一張飯卡，加入打飯隊(duì)伍。

找到座位后，記者最先被桌上的一個(gè)宣傳牌吸引，宣傳牌上是一幅由河北邱縣農(nóng)民漫畫家創(chuàng)作的漫畫，畫中兩位農(nóng)民在烈日下勞作，漫畫旁邊配了一首名為《一滴汗一粒糧》的小詩(shī)：“一日不吃餓得慌，一季不吃餓斷腸，手拍胸膛想一想，節(jié)約糧食理應(yīng)當(dāng)�！贝送狻胺磳�(duì)浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”“節(jié)約用水”等宣傳語(yǔ)和宣傳畫也隨處可見(jiàn)。

一位河北省委機(jī)關(guān)工作人員坦言，機(jī)關(guān)里上點(diǎn)歲數(shù)的人多，大家都明白糧食來(lái)之不易。

用餐期間，記者并未發(fā)現(xiàn)餐廳有佩戴明顯標(biāo)識(shí)的反浪費(fèi)監(jiān)督員，只有幾名服務(wù)人員負(fù)責(zé)回收餐盤。記者故意剩下了小半盤菜，示意服務(wù)人員來(lái)收取餐盤�！斑@不要了？”服務(wù)人員詢問(wèn)記者，記者點(diǎn)頭后，該名服務(wù)人員將剩余飯菜倒進(jìn)了一個(gè)小垃圾桶中。

記者刻意等到3位起身離去時(shí)盤中還有剩余飯菜的用餐者上前詢問(wèn)，3人中，一人未予回應(yīng)，一人回答“沒(méi)有胃口”，還有一人回答“食堂的飯不好吃”，其中兩人在記者詢問(wèn)后，將剩余食物打包帶走了。

小份食品可供選擇 √

節(jié)約標(biāo)語(yǔ)顯著提示 √

自助點(diǎn)餐計(jì)量收費(fèi) √

專人負(fù)責(zé)巡視檢查 ×

廣藥集團(tuán)員工食堂

午餐剩菜剩飯只有七八斤

本報(bào)記者 賀林平

3月21日，記者到廣藥集團(tuán)采訪，中午便應(yīng)邀到集團(tuán)食堂吃工作餐，順便探視一下這家國(guó)有企業(yè)采取了哪些厲行節(jié)約的措施，有沒(méi)有食品浪費(fèi)的現(xiàn)象。

員工午餐是免費(fèi)的，每人兩葷一素，清淡簡(jiǎn)單，沒(méi)什么大魚大肉

一間100多平方米的小餐廳內(nèi)，整整齊齊地?cái)[著20張四人餐臺(tái)，能同時(shí)容納80人就餐�！凹瘓F(tuán)總部只有140多名員工，加上外單位一些人，每天吃飯的在200人左右。一般輪流來(lái)吃，這么大的餐廳夠用了�！奔瘓F(tuán)辦公室主管黎月雯告訴記者。

記者端著餐盤來(lái)到打菜窗口，探頭看進(jìn)去，只見(jiàn)幾個(gè)大菜盆前面，還排著20來(lái)個(gè)直徑七八厘米的小碟，每個(gè)里面都淺淺地盛了一種菜。“兩葷一素，想吃什么？”里面著白帽白衣的大師傅往記者餐盤里舀了一勺米飯，緊跟著問(wèn)道。

“這個(gè)、這個(gè)，還有……這個(gè)！”按照記者的點(diǎn)選，大師傅一一拿起那三個(gè)小碟，將里面的菜倒在記者餐盤里�；ú巳馄�、燒鴨、生菜，都是小孩拳頭大的一小堆，但也夠吃了；外加一碗老火湯和一個(gè)蘋果，這就是記者的午餐�！拔覀兗瘓F(tuán)員工午餐是免費(fèi)的，但定人定量，每人只有兩葷一素。打給員工前，先用這種小碟裝，就是為了簡(jiǎn)單計(jì)量一下，避免打多了浪費(fèi)。”黎月雯說(shuō)。

而外單位來(lái)“蹭飯”的人，則要按定價(jià)買飯。窗口邊的白板上寫著今天的菜式和價(jià)格：豆角炒肉，6元/份；肉末豆腐，4元/份……一共12種，大都是小炒和蒸菜，沒(méi)有大魚大肉。

記者找到一張靠門口的餐臺(tái)坐定，得以仔細(xì)打量一下餐廳四周。時(shí)間剛過(guò)了12點(diǎn)，還沒(méi)到吃飯的高峰時(shí)間，餐臺(tái)只坐了七成滿。六根柱子支撐著屋頂，每根上面都貼了一張圓形宣傳牌，綠底白字寫著“文明餐桌 不剩菜 不剩飯”的標(biāo)語(yǔ)，只是看起來(lái)略小，不夠醒目。

“我們的菜都是定點(diǎn)配送的，控制好量，每天的菜每天清，不會(huì)剩多少”

記者不到10分鐘就結(jié)束了“戰(zhàn)斗”，一摸肚子，剛剛好。此時(shí)已是12點(diǎn)半，餐廳的位置基本都坐滿了。記者來(lái)到一位正在喝湯的小伙子面前，他的餐盤里不僅菜被掃蕩得干干凈凈，飯也幾乎粒米不剩。

小伙子叫吳一標(biāo)，企管部的，“我一般都在公司吃午餐，幾乎每天都把飯菜吃光，因?yàn)榱坎⒉淮舐�。有時(shí)候覺(jué)得不夠，就讓師傅多加點(diǎn)飯，飯和湯都是可以加的�！彼�開心一笑，葷素搭配，挺好。

財(cái)務(wù)部的女職員梁瑞華坐在他后一排，記者發(fā)現(xiàn)，身材苗條的她，餐盤里只剩了七八根土豆絲，基本是“光盤”。她告訴記者，食堂菜式比較豐富，女孩子一般比較挑食，如果打來(lái)的菜不愛(ài)吃，往往吃幾口就會(huì)倒掉；但在這里選擇余地很大，大家一般都能選到自己喜歡吃的，浪費(fèi)的自然也就不多。

“而且剩了很多的話，門口管收拾剩菜剩飯的阿姨會(huì)怪的�！绷喝鹑A微微一笑，“她們會(huì)說(shuō)‘今天沒(méi)胃口啊，菜不好吃啊’什么的，讓你怪不好意思的，大家也就比較自覺(jué)了”。

吃飯的人漸漸散去，小餐廳里又空落了下來(lái)。門口擺著兩個(gè)塑料大桶，一個(gè)盛剩菜剩飯，一個(gè)則用來(lái)裝用過(guò)的餐巾紙和一次性飯盒，兩個(gè)桶背后的墻上分別貼著對(duì)應(yīng)的一綠一藍(lán)兩張標(biāo)簽——“廚余垃圾”和“可回收物”。原來(lái)，廣藥集團(tuán)是廣州市垃圾分類的試點(diǎn)單位，分類后的廚余垃圾，經(jīng)過(guò)資源化、減量化、無(wú)公害化處理，可以起到再利用和減少污染的效果。

身著橙色工作服的阿姨正準(zhǔn)備收拾，見(jiàn)記者要看，就拉開桶里的黑色塑膠袋，里面的剩飯剩菜只有淺淺的一層�！懊刻於疾畈欢噙@么點(diǎn)，加上桶也就七八斤重吧�！�

記者又回到打菜窗口，大師傅和兩名阿姨已經(jīng)在打掃衛(wèi)生。記者發(fā)現(xiàn)只剩了四樣菜，加起來(lái)不超過(guò)5斤。

“我們的菜都是定點(diǎn)配送的，控制好量，每天的菜每天清，不會(huì)剩多少。”這位姓邵的師傅告訴記者，食堂的打卡機(jī)和公司上下班的系統(tǒng)是聯(lián)在一起的，“他們每天早晨多少人來(lái)上班，一打卡我們馬上就知道，然后根據(jù)上班人數(shù)按需做飯�！倍�且公司員工基本都是坐班的，每天吃飯人數(shù)很穩(wěn)定，食堂師傅們心里大概都有個(gè)譜，“米的話大概一天消耗將近50斤�！鄙蹘煾狄豢趫�(bào)出。如果有大的活動(dòng)多人外出的話，食堂也會(huì)提前得到通知。偶爾有幾個(gè)人晚來(lái)菜不夠的，就炒雞蛋。

由于一直沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)重的浪費(fèi)現(xiàn)象，廣藥集團(tuán)也沒(méi)有派專人到食堂巡視檢查，“只是老總會(huì)在職工會(huì)上經(jīng)常強(qiáng)調(diào)一下�！崩柙脉┱f(shuō)。

小份食品可供選擇 √

節(jié)約標(biāo)語(yǔ)顯著提示 ×

自助點(diǎn)餐計(jì)量收費(fèi) √

專人負(fù)責(zé)巡視檢查 ×

武漢大學(xué)校園餐廳

七成就餐者做到“光盤”

本報(bào)記者 付 文

3月21日、22日晚餐時(shí)分，記者兩次到武漢大學(xué)田園小觀園、桂園小食餐廳，進(jìn)行了實(shí)地探訪。在田園小觀園餐廳，記者看到窗口的菜品有葷有素，葷菜有魚、雞肉、羊肉和牛肉，素菜是些家常菜，采用自助點(diǎn)餐的方式。桂園小食餐廳比小觀園大很多，明碼標(biāo)價(jià)，食客各取所需。

“我要一碗牛肉燴面。”“8元，刷卡。”在小觀園鄭州風(fēng)味小吃窗口，擠滿了不少點(diǎn)餐的食客。各個(gè)窗口上方都有統(tǒng)一的價(jià)格標(biāo)牌，學(xué)生想吃什么就點(diǎn)什么，刷卡后排隊(duì)取餐。

“珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)”“相互禮讓，自覺(jué)排隊(duì)”“保持餐廳衛(wèi)生，共創(chuàng)整潔環(huán)境”……在小觀園餐廳四周的墻上，貼有不少提醒就餐者排隊(duì)、節(jié)約的標(biāo)語(yǔ)。餐桌間，有3名著暗紅色工作服的阿姨在清潔食客就餐完畢后灑落的湯水；還有2名穿黑色工作服的工作人員來(lái)回巡視。

“我們這個(gè)食堂，能容納200多人同時(shí)就餐�！毙∮^園食堂主管邱女士說(shuō)，田園小觀園原來(lái)是一個(gè)教職工餐廳，改造后也面向大學(xué)生和外來(lái)人員開放，“周一到周四，來(lái)吃飯的人主要以學(xué)生為主；周五、周六、周日3天客人最多，因?yàn)橛胁簧偕鐣?huì)人員來(lái)就餐。”

“其實(shí)，來(lái)餐廳吃飯的人中，大學(xué)生很少有人浪費(fèi)，反倒是社會(huì)人員浪費(fèi)的多�！鼻衽�士介紹，外來(lái)人員中許多都是來(lái)“嘗一嘗”的，覺(jué)得不合口味就直接不吃了。記者發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)剩的飯菜以湯水和米飯為主。其中，外來(lái)人員比大學(xué)生剩的多，大學(xué)生中男生比女生剩的多。

“總體來(lái)看，大概有七成就餐者能做到‘光盤’�！鼻衽�士說(shuō)，每天工作人員都能收集七八桶泔水等餐廚垃圾，“碰到?jīng)]吃完飯菜的學(xué)生，保潔阿姨都會(huì)問(wèn)下原因，建議他們吃完或者打包帶走”。

小份食品可供選擇 √

節(jié)約標(biāo)語(yǔ)顯著提示 √

自助點(diǎn)餐計(jì)量收費(fèi) √

專人負(fù)責(zé)巡視檢查 √