【開欄語(yǔ)】“勞動(dòng)最光榮”。勞動(dòng)模范始終是工人階級(jí)中一個(gè)閃亮的群體，享有崇高聲譽(yù)，備受社會(huì)尊敬。近日，在天水市慶�！拔逡弧眹�(guó)際勞動(dòng)節(jié)暨勞動(dòng)模范表彰大會(huì)上，張家川回族自治縣五位基層勞動(dòng)模范受到市委、市政府表彰�！拔逡弧眲趧�(dòng)節(jié)之際，縣新聞中心開設(shè)【勞模風(fēng)采】專題，全面展示2016年張家川縣市級(jí)勞模風(fēng)采，激勵(lì)全縣廣大勞動(dòng)者為建設(shè)幸福美好張家川添磚加瓦、建功立業(yè)。
“百折不撓 鑄就輝煌人生”
--記“2013年張家川縣三大富民產(chǎn)業(yè)帶頭人”馬貴榮
夢(mèng)想篇：“學(xué)拉面，當(dāng)師傅”
馬貴榮，張家川回族自治縣龍山鎮(zhèn)李山村人，中共黨員，43歲。初中二年級(jí)讀了一個(gè)月就輟學(xué)，當(dāng)時(shí)的學(xué)費(fèi)、書費(fèi)只有十三元錢，但對(duì)馬貴榮的家庭來說是很大的負(fù)擔(dān)。為了減輕家庭壓力，讓三個(gè)弟弟完成學(xué)業(yè)，他主動(dòng)放棄了上學(xué)，通過親戚介紹去天水飯館洗碗。當(dāng)時(shí)，上滿一個(gè)月班，工資能拿到30元錢，可一個(gè)拉面師傅能拿到120元錢，是洗碗工工資的4倍。馬貴榮暗下決心“學(xué)拉面，當(dāng)師傅”。1990年馬貴榮只身來到杭州，通過一年多的努力學(xué)習(xí)，成了杭州城里一個(gè)小有名氣的拉面師傅，也實(shí)現(xiàn)了他的“拉面”夢(mèng)想。
1994年國(guó)慶節(jié)，馬貴榮開了自己的第一家飯店，生意還不錯(cuò)。當(dāng)看到四川、湖南、安徽人一占一條街，各行各業(yè)都有，他想到了向人家學(xué)習(xí)，整合人力、資源。但在實(shí)踐過程中，由于他文化程度低，加之其他因素影響，這個(gè)愿望一直未能實(shí)現(xiàn)。在杭州的十年里，馬貴榮前前后后開了五個(gè)飯館。賺到人生的第一桶金后，1998年馬貴榮轉(zhuǎn)行到浙江永康與人合資開辦了一家五金加工廠。
創(chuàng)業(yè)篇：“不但要抓住顧客的胃，更要抓住顧客的心”
2000年，馬貴榮被聘請(qǐng)為上海伊源清真餐飲管理有限公司副總經(jīng)理。經(jīng)過16年的不懈努力，公司目前已有清真餐廳46家，并且規(guī)模呈每年遞增趨勢(shì)，2012年被評(píng)為全國(guó)高校后勤優(yōu)秀企業(yè)和上海市優(yōu)秀企業(yè)，每年為家鄉(xiāng)群眾提供300多個(gè)就業(yè)崗位。2013年，馬貴榮被張家川縣委、縣政府評(píng)為三大富民產(chǎn)業(yè)帶頭人。他經(jīng)常對(duì)員工說：“生活是一支笛、一面鑼，吹之有聲、敲之有音，全看是不是積極地去吹敲，去創(chuàng)造自己生活的節(jié)奏與旋律。在公司，你們不要單純的認(rèn)為在這里是工作的、掙工資的，在這里你們要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理模式、管理理念、各種餐飲行業(yè)技能。認(rèn)為自己成熟了，就出去創(chuàng)造屬于自己的事業(yè)”。在馬貴榮的帶領(lǐng)和幫助下，有40多位家鄉(xiāng)有志青年，開設(shè)了清真餐飲店，年收入30-40萬(wàn)元。
回顧這些年坎坷而平凡的人生經(jīng)歷，馬貴榮有著自己的一套“工作理念”。一是加強(qiáng)員工思想教育，遵紀(jì)守法，遵守公司和學(xué)校的一切規(guī)章制度。在城市、在校園，行的端、走得正；從甘肅的大門出來，代表的不是個(gè)人，而是整個(gè)甘肅人的形象。二是加強(qiáng)員工技能和安全知識(shí)培訓(xùn)，讓員工提高自身的安全意識(shí)，達(dá)到規(guī)范操作的要求。三是注重食品衛(wèi)生，從采購(gòu)、驗(yàn)收、存放、加工、出售五個(gè)環(huán)節(jié)做到層層把關(guān)、環(huán)環(huán)相扣，確保就餐者吃到安全、營(yíng)養(yǎng)，健康、美味的食品。四是“好吃才是硬道理”，精工細(xì)作，切配時(shí)精、下料時(shí)準(zhǔn)，咸淡酸辣，在突出特色的同時(shí)，盡量偏向大眾化口味，適應(yīng)更多的就餐者。五是“顧客花錢消費(fèi)，就是花錢買服務(wù)”，質(zhì)量加服務(wù)是企業(yè)發(fā)展的“兩條腿”，在抓好飯菜質(zhì)量的同時(shí)，必須抓好服務(wù)質(zhì)量，“不但要抓住顧客的胃，更要抓住顧客的心”。
未來篇：“勵(lì)志為家鄉(xiāng)群眾脫貧致富貢獻(xiàn)微薄之力�！�
2015年8月，馬貴榮與張家川部分創(chuàng)業(yè)成功人士創(chuàng)立了張家川“伊佳益”慈善愛心基金會(huì)，以助學(xué)、扶危、濟(jì)困為宗旨，給那些病情困擾、孤兒寡母一絲溫暖，助他們?cè)缛兆叱隼Ь�。至目前，“伊佳益”慈善愛心基金�?huì)共募捐50多萬(wàn)元，其中馬貴榮個(gè)人捐助2.6萬(wàn)元。
“近年來，我縣清真餐飲服務(wù)業(yè)在縣委、縣政府大力支持下，得到了飛速發(fā)展，但也存在著經(jīng)營(yíng)理念陳舊、法律意識(shí)淡薄等問題。大部分餐館還處在老婆孩子齊動(dòng)員，丈夫拉面，妻子兌湯，安于現(xiàn)狀、小富即滿的思想禁錮，沒有形成抱團(tuán)發(fā)展，集團(tuán)化、連鎖化經(jīng)營(yíng)發(fā)展的理念”。馬貴榮認(rèn)為，在外從事清真餐飲的張家川人如同一粒粒沙子，如何把這些沙子緊緊黏在一起形成石子，進(jìn)而形成一塊一塊的巨石，需要更多有想法、敢闖敢拼的張家川拉面人齊心合力、抱團(tuán)取暖，堅(jiān)持走品牌化經(jīng)營(yíng)、規(guī)�；l(fā)展的路子…
作為張家川縣近年來清真餐飲服務(wù)業(yè)的創(chuàng)業(yè)代表人士之一，馬貴榮用自己勤勞、樸實(shí)的雙手，創(chuàng)造了美好生活，同時(shí)傳遞了“勞動(dòng)創(chuàng)造美”的時(shí)代正能量。
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