村民正在學習拉面技術(shù)。（南光輝/攝）
大公網(wǎng)張家川縣4月21日電（實習記者 頡寶杰）他叫張濤，甘肅省張川回族自治縣的一個農(nóng)民，看到村中的玩伴在鄉(xiāng)里舉辦的拉面師培訓班學成之后在銀川當了牛肉面館老板，于是他也報名參加了這個培訓班。張濤告訴記者，他結(jié)婚了，有一個孩子，自己是這個家庭唯一能掙錢的勞力。雖然孩子的出生給了他極大的幸福，但生活壓力也隨之大了許多。
張濤的父母很早就過世了，好不容易娶了媳婦生了孩子，但自己常年在新疆的建筑工地做小工，家里照顧不上，妻子一個人在家照顧地里，照看孩子，一年只有過年的時候才能回一次家。他很擔心妻小的生活，在外打工時每天都要給妻子打一個電話，聽聽孩子的聲音。
張濤說他真的不愿意再戴那個黃顏色的安全帽了。四十天時間，就可以拿到拉面師的職業(yè)技能證書，等拿到證書之后，他就要去外面再練一段時間，然后爭取自己開個店，帶著老婆孩子，一起。
她叫陳秀梅，一位四十四歲的母親，孩子在省城蘭州上大學，明年就畢業(yè)了。前幾天接到兒子的打來的電話，“媽媽，我工作簽了，面試成了，三百多人就選了我們五十幾個”，接完孩子的電話，陳秀梅哭了，她說，她感覺自己的淚水是從心里憋出來的。
自己和“掌柜的”（西北人對自己愛人的稱呼）念的書少，不知道孩子上的大學將來會怎么樣，只是知道自己的娃娃上的是大學，也聽別人說現(xiàn)在的大學生找工作很不容易。
娃娃有了工作，自己對生活的信心更大了，娃娃以后要在城市里生活了，可是電視上說城市里房子很貴，娃娃還要買房子、娶媳婦�！霸谕饷娲蚬ひ粋�就能掙個1500塊錢，打工也打累了，不愛去了，希望能在這個培訓班學個手藝，在縣城找個拉面的活先干著，感覺可以的話和‘掌柜的’商量商量也開一個店，能給娃娃幫一點是一點，買房子、生孩子還得要很多錢哩”。
陳秀梅說：“現(xiàn)在每次聽到電視里說外面那么高的房價都很害怕”。
記者隨后采訪了張川縣勞務辦一位叫馬志科的工作人員，“就跟人的名片一樣，拉面師就是我們張川縣的一張金色名片�！瘪R志科自信地說。
據(jù)馬志科介紹，截止目前，張川的拉面師已經(jīng)在甘肅、寧夏、新疆、湖北、山東、江蘇等地開花結(jié)果，去年年底，張川縣成立了拉面師產(chǎn)業(yè)協(xié)會，還申請注冊了張川伊香拉面這個商標。之后就會有統(tǒng)一風格、統(tǒng)一店面、統(tǒng)一門牌、服飾、食譜的張川拉面店在全國各地出現(xiàn)。
馬志科說，所有的店面統(tǒng)一設(shè)置費用，全部由縣上百分之百出資。他還說，縣上的其他六個相關(guān)部門為拉面師辦理相關(guān)手續(xù)提供便利，并簽發(fā)減免稅費證明，只要有這個證明，去全國任何地方開拉面店，當?shù)卣加枰猿姓J。
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