為進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全，近日，天水市市場監(jiān)管局制定印發(fā)了《天水市持續(xù)推進(jìn)食品小作坊整治提升行動實(shí)施方案》，在食品小作坊綜合治理三年提升（2019-2021）工作基礎(chǔ)上，持續(xù)開展食品小作坊整治提升行動，防范風(fēng)險、消除隱患，不斷提升全市食品安全水平。
《方案》明確，食品小作坊整治提升行動按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路，堅(jiān)持“依法依規(guī)、履職盡責(zé)，因地制宜、綜合施策,循序漸進(jìn)、注重引導(dǎo)”工作原則，通過1年時間的綜合治理,努力實(shí)現(xiàn)食品小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升。食品小作坊整治提升的主要措施：
——堅(jiān)持“四個最嚴(yán)”，強(qiáng)化食品小作坊登記和屬地監(jiān)管。強(qiáng)化登記服務(wù)，實(shí)行食品小作坊登記網(wǎng)上辦理，實(shí)現(xiàn)食品小作坊登記“一次不跑”。全面推進(jìn)食品小作坊“透明車間”安裝使用，力爭在2022年9月底前完成轄區(qū)食品小作坊總數(shù)50%以上（600家）的安裝使用率。建立完善食品小作坊監(jiān)管檔案，實(shí)行“一戶一檔”，確保年度監(jiān)督檢查覆蓋率和日常監(jiān)管建檔率達(dá)到90%以上。將食品小作坊產(chǎn)品抽檢納入食品安全監(jiān)督抽檢年度計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者關(guān)注度高和消費(fèi)量大的產(chǎn)品年度監(jiān)督抽檢覆蓋率50%以上，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，依據(jù)食品安全法律法規(guī)及時處置。
嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，加大對酒類、肉類、米面制品、豆制品、糕點(diǎn)、調(diào)味品等重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查頻率，強(qiáng)化對易反彈重點(diǎn)品種和重點(diǎn)區(qū)域的綜合治理，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊食品小作坊違法違規(guī)生產(chǎn)加工行為。
——注重服務(wù)，促進(jìn)食品小作坊規(guī)范生產(chǎn)。強(qiáng)化宣傳教育，每半年對食品小作坊從業(yè)人員組織開展一次食品安全知識集中培訓(xùn)，督促引導(dǎo)食品小作坊業(yè)主主動學(xué)法、用法、守法。切實(shí)采取幫扶措施，對產(chǎn)能逐漸提高、規(guī)模不斷擴(kuò)大的食品小作坊，積極鼓勵其轉(zhuǎn)型升級為食品生產(chǎn)企業(yè)。通過扶優(yōu)治劣，倒逼生產(chǎn)條件差、質(zhì)量品質(zhì)劣、安全系數(shù)低、投訴舉報多的食品小作坊退出市場。大力培育示范食品小作坊，到2022年底，全市打造不少于50家示范食品小作坊，以點(diǎn)帶面引領(lǐng)和推動小作坊行業(yè)規(guī)范發(fā)展。
——引導(dǎo)集中化品牌化發(fā)展，推動食品產(chǎn)業(yè)整體提升�！�方案》明確，各縣區(qū)要將小作坊升級改造與城市規(guī)劃、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興等結(jié)合起來，聯(lián)小做大，整合做強(qiáng)，在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)布局的基礎(chǔ)上順勢而為，建設(shè)適合食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營的集中加工區(qū)。積極培育天水呱呱（方便食品）、麥積掛面、秦安豆腐、甘谷辣椒、武山食醋、張川鍋盔等富有地方特色的食品小作坊特色品牌，鼓勵地方特色食品小作坊品牌參與旅游部門組織的宣傳推介活動，作為地方特色食品進(jìn)入旅游景區(qū)特產(chǎn)食品專柜，不斷增加品牌影響力。
（來源：天水市市場監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：康翠霞）
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