6月16日至18日，省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)梁孟吉一行，對我市2021年公祭伏羲大典食品安全保障工作進行了督查，天水市市場監(jiān)管局黨組成員王俊峰、四級調研員李箭陪同督查。
督查組先后深入多家節(jié)會定點接待單位，通過現場檢查、查閱資料、聽取匯報等形式，對食品安全主體責任落實、人員健康、進貨查驗、食材儲存、加工流程、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒及“互聯(lián)網+明廚亮灶”實施、文明餐桌行動開展等情況進行全方位檢查。對檢查發(fā)現的定點接待酒店在設施設備維護、加工過程控制、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)存在的問題提出了整改意見，要求酒店限期整改到位，切實落實企業(yè)主體責任，確保公祭伏羲大典期間來賓飲食安全。
督查期間，督查組還對各定點接待酒店負責人和廚師長、駐點監(jiān)管人員進行了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和重大活動餐飲服務監(jiān)督管理規(guī)范等食品安全知識培訓。
督查組要求，天水市各級監(jiān)管部門要進一步提高思想認識，強化落實屬地監(jiān)管責任，及時督促定點接待單位進行整改，全力消除隱患，嚴防食品安全事件發(fā)生；要深入全面開展食品安全大排查，以公祭伏羲大典定點接待餐飲服務單位及周邊為重點場所，全面排查食品安全風險隱患；要持續(xù)做好常態(tài)化疫情防控工作，督促指導食品生產經營單位做好消毒、通風、清潔等常態(tài)化疫情防控措施；要全面做好駐點監(jiān)管工作，突出監(jiān)管細節(jié)，全面監(jiān)督定點接待單位做好人員晨檢、加工控制、食品留樣等工作；要加強部門間協(xié)調配合，切實強化應急準備，做好和衛(wèi)健、公安等部門的溝通協(xié)調，全力確保公祭伏羲大典期間食品安全。
(天水在線編輯：李俊鋒)
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