清水縣開展學校衛(wèi)生及食品安全專項整治活動
為貫徹落實全縣“十項專項”整治活動工作要求，保障廣大人民群眾的身心健康和飲食安全，完善并落實食品安全管理制度和管理責任，清水縣組織相關單位，結合“兩基迎國檢”，清水縣衛(wèi)生監(jiān)督所在縣教育部門的配合下， 周密部署，全面實施，在開學初對該縣中小學、幼兒園的食品衛(wèi)生安全、傳染病防治工作進行一次認真細致的專項監(jiān)督檢查，同時對學校周邊食品衛(wèi)生環(huán)境進行監(jiān)督治理。
近年來，該縣開展了以學校食堂《衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員健康證及培訓合格證、食品安全管理制度落實情況、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食物儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求為重點內容的多輪多次專項整治，共出動衛(wèi)生監(jiān)督員308人次，檢查學校食堂105戶，檢查中發(fā)出責令整改通知書26份，查處違法行為35起，罰款15戶。依法取締1家衛(wèi)生設施不合格多的學校食堂。
通過專項監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行督促改進，通過多次監(jiān)督驗收，使衛(wèi)生條件不達標的學校盡快完善整改，使食堂衛(wèi)生硬件設施達標，食品加工流程趨于合理，督促其建立健全食品原材料的采購嚴格執(zhí)行索票索證制度及臺賬登記，杜絕過期食品及不合格食品進入校園，防止食源性疾病的發(fā)生，對1家多次整改仍不合格的食堂依法進行了取締。開展腸道、呼吸道傳染病、學生常見病多發(fā)病防治及宣傳工作，協(xié)同教育部門組織學校校醫(yī)及保健教師開展防病宣傳教育課，組織督促學校開展衛(wèi)生知識宣傳，讓學生懂得基本的食品衛(wèi)生知識，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，從而減少食源性疾病的發(fā)生。
結合專項整治活動，對縣城學校食堂19家（含6家鄉(xiāng)鎮(zhèn)寄宿制學校食堂）進行了檢查，衛(wèi)生監(jiān)督所對縣城內的103家酒店飯館進行了監(jiān)督檢查，對查出的問題現(xiàn)場進行處罰，督促整改，其中停業(yè)整頓4戶次，責令改進2戶次，對衛(wèi)生狀況差的3家學校食堂給予罰款。共查農家樂4戶次，對檢查出的問題現(xiàn)場出具法律文書，責令改進。
今后，結合兩基迎國檢工作，我們將同教育部門共同努力，做好以下幾方面工作：1.督促各學校要明確學校食品衛(wèi)生安全管理的責任，將食品衛(wèi)生工作當作一項重要工作來抓，確保上至校長下至從業(yè)人員在思想上、認識上真正重視食品衛(wèi)生安全工作。特別要加強對承包食堂的管理，明確職責，嚴格責任追究制。責任意識要進一步提高。明確“承包在外，責任在內”，校長是學校食品安全第一責任人，嚴格按規(guī)章制度辦事，狠抓落實，不能讓制度成為一紙空文。進一步加大經(jīng)費投入，改善學校衛(wèi)生基礎設施，尤其是改善民辦和農村學校、幼兒園的食品衛(wèi)生條件，消除食品安全隱患。2.加大食堂的建設和預防性監(jiān)督力度。積極爭取各級政府的支持，使學校食堂的設施設備進一步改善和提高。做到學校有專人管理食堂，規(guī)范學校食堂食品采購、操作、消毒、留樣等工作，確保采購渠道正規(guī)，操作流程規(guī)范，強化留樣制度。建立學校食品安全應急處理機制，健全機構，確保一旦出現(xiàn)食品中毒事故，能夠迅速查明原因，采取措施，并控制事態(tài)發(fā)展。對承包商，要全面審核其經(jīng)營管理水平、從業(yè)人員的素質及健康狀況并擇優(yōu)選定，切實保護廣大師生的飲食安全。監(jiān)督員要做好日常的監(jiān)督檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題要提出合理的處理意見，督促其及時改進。3. 加強對學校食堂從業(yè)人員培訓工作，加大對師生食品衛(wèi)生知識宣傳教育工作。從業(yè)人員先培訓體檢合格后上崗，從源頭上提高學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識。加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作。學校通過校園板報、講座、廣播、掛圖等多種宣傳形式，適時開展食品衛(wèi)生安全教育，切實提高師生的自我保護意識和能力。4.加強學校自備水源和二次供水設施的管理，積極爭取政府和相關部門和社會的支持，加大投入，改善學校的飲用水設施設備。 5、完善傳染病疫情管理制度及消毒管理制度，堅持做好學校常見病的防治。
目前，我縣“十項”專項整治工作中的食品安全專項整治工作正在有序地進行。
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