“聽說家門口舉辦拉面培訓(xùn)班，我就毫不猶豫的報(bào)了名，學(xué)好技術(shù)，拿到結(jié)業(yè)證書，向我們村其他人一樣外出開面館，當(dāng)老板、掙大錢，爭(zhēng)取早日脫貧致富奔小康�！闭趨⒓訌埣掖ɑ刈遄灾慰h馬鹿鎮(zhèn)“伊香拉面師”培訓(xùn)的馬鹿鎮(zhèn)陡崖村村民付新茂信心滿滿的說道。
7月13日，由縣紀(jì)委、縣勞務(wù)辦、馬鹿鎮(zhèn)政府舉辦的張家川縣馬鹿鎮(zhèn)精準(zhǔn)扶貧暨兩學(xué)一做學(xué)習(xí)教育“張家川伊香拉面師”培訓(xùn)班在馬鹿鎮(zhèn)金川村正式開班，縣委常委、紀(jì)委書記趙東紅出席開班儀式。當(dāng)天，全鎮(zhèn)300多名貧困戶人員與付新茂一樣在鎮(zhèn)村兩級(jí)干部的精心組織下，在縣勞務(wù)辦拉面技師的悉心指導(dǎo)下，參加馬鹿鎮(zhèn)舉辦的為期一個(gè)月的“伊香拉面師”培訓(xùn),現(xiàn)場(chǎng)并為每個(gè)學(xué)員發(fā)放《張家川伊香拉面師操作指南》一本。
“以前只知道養(yǎng)牛能掙錢，現(xiàn)在看來學(xué)會(huì)拉面技術(shù)開飯店更掙錢。我現(xiàn)在趁牛進(jìn)山了，抓緊時(shí)間也來學(xué)習(xí)拉面技術(shù)，將來如果養(yǎng)牛不掙錢了，還可以出去開飯店，也算是為未來的生活上了一個(gè)‘保險(xiǎn)’”。花園村養(yǎng)牛大戶李新成告訴記者。
“縣上有這么好的平臺(tái)，培訓(xùn)班都辦到家門口了，又是免費(fèi)的，現(xiàn)在家里有沒什么農(nóng)活可干，趁機(jī)會(huì)出來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)之后出去打工就有眉目了，掙錢也就容易了�！眳⒓优嘤�(xùn)的90后小伙羅金平說。
當(dāng)日舉辦的“張家川伊香拉面師”培訓(xùn)由縣勞務(wù)辦技師采取教師講課與學(xué)員實(shí)際操作相結(jié)合的方式進(jìn)行。前一階段學(xué)習(xí)理論，由授課教師全面講解張家川伊香拉面原料比例構(gòu)成，如何進(jìn)行和面、如何制作面坯、如何調(diào)湯等操作要領(lǐng)。第二階段授課教師將手把手的現(xiàn)場(chǎng)教授，練習(xí)拉面，毛細(xì)、二細(xì)、九葉、寬面等多種面條形狀，并學(xué)習(xí)湯料的制作等。學(xué)習(xí)完畢后，通過考試，發(fā)放統(tǒng)一合格證書。
“在全鄉(xiāng)精準(zhǔn)脫貧的路上我們絕不能讓一個(gè)貧困戶掉隊(duì)！此次培訓(xùn)，我們以精準(zhǔn)扶貧戶為主，使有能力、有志向從事餐飲業(yè)的精準(zhǔn)扶貧戶得到全覆蓋，邀請(qǐng)技術(shù)一流、經(jīng)驗(yàn)豐富的教職人員擔(dān)任授課老師，對(duì)參訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行專業(yè)教學(xué)，全方位進(jìn)行培訓(xùn)，確保每個(gè)人至少掌握一項(xiàng)技能。”馬鹿鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)張?jiān)鞲嬖V記者，為了搞好這次活動(dòng)，馬鹿鎮(zhèn)積極部署，統(tǒng)籌謀劃，搶抓機(jī)遇，順勢(shì)而為，將拉面師培訓(xùn)列為專題培訓(xùn)，針對(duì)馬鹿鎮(zhèn)的貧困村、貧困戶實(shí)際情況，因村施策，因戶施策、因需施策，開展技能培訓(xùn)。
全面建設(shè)小康社會(huì)，關(guān)鍵是要通過加強(qiáng)貧困勞動(dòng)力職業(yè)技能培訓(xùn)，提高貧困勞動(dòng)力勞動(dòng)技能，開辟勤勞致富的廣闊天地。“張家川要發(fā)展，滿世界開飯館”，早在2012年，張家川縣委、縣政府根據(jù)該縣回漢群眾長(zhǎng)餐飲、重養(yǎng)畜、擅經(jīng)商的特點(diǎn)，確定了大力發(fā)展“三大富民產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略部署，經(jīng)過4年的努力，“三大富民產(chǎn)業(yè)”有了長(zhǎng)足發(fā)展。特別是清真餐飲服務(wù)業(yè)，目前已累計(jì)在全國(guó)200多個(gè)大中城市發(fā)展清真餐飲服務(wù)店16550家，從業(yè)人員達(dá)6萬人，年創(chuàng)收8億元以上，清真餐飲服務(wù)業(yè)對(duì)全縣農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)率達(dá)60%以上，成為全縣廣大群眾“走出去”創(chuàng)業(yè)最成功的路子。 |
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